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5月
27 2020
 

家乡又一名酒:国宝李渡


   作者:丁光辉 发表时间-8 :53:45  阅读( 65 )| 评论( 0 )

 老酒当中最能折腾的李渡,如今三番两次宣布停货,葫芦里卖的什么药?是饥饿营销?还是品质老酒的产能受限,从而引发的无奈之举?

 

要说老酒中最能折腾的,李渡无疑。很多时候都走在了“年轻人”的前面去引领潮流,一系列的沉浸式体验营销,玩出了针对C端的诸多“花样”,摒弃老酒的陈腐拘谨,积极拥抱新时代变化,李渡拥有最为古老的灵魂,但同时也是最爱玩的老顽童。
 

不过现在,好像玩脱了?李渡又双叒停货了。

 


自3月28日晚顶着疫情压力突然停货后,不足两月时间,5月26日早8:30起,李渡酒业叒宣布停货52度“李渡高粱1955”和50.8度“李渡高粱1975”两款王牌产品!时隔48天,李渡再度宣布停供,如此频繁的断供,李渡的葫芦里究竟卖的什么药?


01

饥饿营销?无奈之举?品质老酒的产能之痛…


初闻消息,仿佛有一种“阴谋”的意味,但细细想来,李渡着实没有必要——正面临疫情后的报复性消费浪潮,贸然进行所谓的“饥饿营销”错失机会,反而南辕北辙、收效甚微;李渡近年来收获的庞大粉丝群体,已经通过深层体验的模式拉住了品牌忠诚度,多此一举意义实在不大;频繁的停货非但不是什么好事,还会让市场对李渡的信心面临考验,汤司令自然也明白这个道理,断不会如此操作。

 

所以李渡的停货大概率就是“资源稀缺,总配额不够”如此简单。李渡拥有着绝对独一无二的珍宝——依然活着的元代窖池。老窖赋予酒老熟的品质,但同样也有其产能限制;然而随着汤司令式“沉浸式体验”的成功打造,李渡老酒的品质吸引着越来越多懂酒之人爱上了李渡更为独特的酒香,李渡的酒香也正在向着江西之外的全国飘扬。

 

此消彼长之下,供不应求的局面逐步成为常态,频繁的停货断供也是无奈之举。此番之后,如何在保证品质的情况下合理利用珍贵资源,以致扩大产能,跟上市场扩张,这也是李渡酒厂幸福的烦恼和挑战。

 


02

李渡稀缺的“老酒资源”为何珍贵?


最能直观感受的对比依然还是茅台。如今成功跨越万亿市值的茅台集团,一直以来是白酒业的标杆,以领航者的姿态打破一个个市场记录,自然酒质也是万中无一,以“98721”的复杂工艺开启了酱香大热的时代。酱香茅台的酒品质,某种程度上已经达到了工艺的巅峰,难以超越。

 

然而在酒类最高奖项而言,茅台拥有布鲁塞尔大金奖的殊荣,而李渡,却凭借“李渡高粱1955”和“李渡高粱1308”先后荣获两次大金奖的至高荣誉!可以说在品质端口,“一滴澎湃八百年”的李渡已然不输茅台。
 
所以,如果说茅台是技艺的巅峰,李渡就是岁月的传流。李渡酒厂的立足之本,便是存活了八百年的元代窖池,167个OTU古菌群赋予了李渡绝对独一无二的风味。工艺上以“两古两长”(依托古窖、沿用古法;长发酵期、长储存期)的不断代酿艺传承,成功塑造老窖古法、老酒窖藏的深厚品质基底,打造出“一口四香”的复合风味。


李渡可追溯的深厚文化以及老熟品质早已在老酒圈掀起一番浪潮,存活至今的元代窖池不可谓不是一个酒业奇迹,显得弥足珍贵。为保护如此“国宝”,没办法持续扩大产能的情况下,李渡烧酒的停货可能是一个常态。

所以,国宝李渡的粉丝们,且喝且珍惜!


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