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10月
13 2020
 

入秋,宁可不吃大鱼大肉,也要给孩子吃这菜,补钙长个比喝牛奶强


   作者:丁光辉 发表时间-15 :12:54  阅读( 27 )| 评论( 0 )

 

入秋,宁可不吃大鱼大肉,也要给孩子吃这菜,补钙长个比喝牛奶强

这周是我第三次做这道菜,每次去菜市场,遇见的话总会来一点,简单炒一炒就可以端上桌,不费时不费力。入秋以后,家里宁可不吃大鱼大肉也要多给孩子吃这菜,补钙长个比喝牛奶还强。在你看来,什么菜比较补钙呢?花生、核桃?我认为是菌类,尤其是今天带给大家的这道菜,手撕杏鲍菇炒黄瓜丝。



杏鲍菇,因为口感似鲍鱼,而且带有独到的香味,深受大家的喜爱,就连孩子也非常的喜欢吃。不过杏鲍菇虽然口感比较好,但是比较的难入味,所以必须想一个办法,我通过改变杏鲍菇的形状发现,手撕杏鲍菇是最入味,同时也是最美味的,它比切块和切丝都要简单,炒出来以后有吃肉的感觉,并且它独特的香味,会让你食欲大开。
把杏鲍菇和黄瓜丝这2样一起炒,孩子要多吃,促进消化身体好,增强体质提高记忆力。在所有的食材当中,杏鲍菇的营养算是比较均衡的,它高蛋白、低脂肪,而且含有人体必需的八种氨基酸,能够与我们吃的肉类蛋类相媲美。加上其钙元素比较高,常吃不仅能增强体质,还能长个子。这道手撕杏鲍菇炒黄瓜丝,是一道难得的老少兼宜菜品。



【手撕杏鲍菇炒黄瓜丝】
食材:杏鲍菇1个、黄瓜1/2个;植物油、盐、生抽、蚝油、少许白胡椒粉



烹饪方法:
1、新鲜的杏鲍菇冲洗干净,把它用刀面拍散,让其能够简单撕成条状就可以了,撕的时候从底部往上撕比较好撕一些。



2、黄瓜冲洗干净,切成细丝,选择黄瓜的时候,最好是带小刺而且还有花蒂,这样的黄瓜比较的脆嫩。



3、锅中注入一锅清水,大火烧至沸腾,放入少许的盐,把撕成丝的杏鲍菇放进去焯水,熟了以后用捞网捞出,沥干水分。



4、锅中放入植物油少许,油温5成热的时候,把准备好的杏鲍菇丝放进去翻炒,炒的时候尽量用大火。



5、开始进行调味,放入盐,少许的生抽,再放入一点蚝油提鲜,最后放入少许的胡椒粉你把它搅拌均匀。



6、放入切好的黄瓜丝一起进行搅拌,这一步可以增加菜的色泽,而且口感也会更有层次感一些。



食刻tip:
杏鲍菇的纤维比较的丰富,肉质比较的紧致,所以想让其入味必须要把它拍散,所以做这道手撕杏鲍菇炒黄瓜丝的关键就是,冲洗干净的杏鲍菇,需要用刀面把它拍散,紧接着把它撕成丝,这样一道好吃的家常菜就准备好了。


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