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“趁热吃”的危害究竟有多大?医生:甚至会有致癌风险!


   作者:蓝忠诚 发表时间-22 :32:10  阅读( 27 )| 评论( 0 )

“趁热吃”的危害究竟有多大?医生:甚至会有致癌风险!

学生安全教育平台 https://mp.weixin.qq.com/s/_Bd58RIuV1Fov_VY4V_DJQ

以下文章来源于医学微视 ,作者健康就在眼前



从小到大,每当在家吃饭的时候,我都能听到妈妈的叮嘱:“快点,趁热吃,凉了就不好吃了!”


但实际上,“趁热吃”不仅对身体有害,比如伤害牙齿和口腔黏膜等,还可能会致癌!


世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)曾发布过一项报告警告:长期饮用65℃以上的热饮(茶)有致癌风险!


确实,吃烫的食物真的可能会引发食管癌,并且不只是吃烫的食物,生活中还有很多其他危险因素都有可能引起食管癌。


1.导致食管癌的危险因素有哪些?

①物理因素


比如经常吃太烫的食物,很容易造成食管黏膜的反复损伤,在黏膜损伤再修复的过程中,如果发生基因突变,就有可能引起食管癌。


②化学因素


比如亚硝酸盐,它进入人体,会被细菌分解为亚硝胺,亚硝胺是明确的致癌物质,也是导致食管癌的重要因素。


③微生物因素


比如感染人乳头瘤状病毒、EB病毒,误食黄曲霉素,都可能引起食管癌。


④遗传因素


食管癌有明显的家族积聚性,如果一个人祖辈有食管癌,他的下一代得食管癌的几率就比没有食管癌家族史的人大。


⑤不良的生活方式


比如吸烟和嚼槟榔,烟草以及槟榔中含有一些毒素,长期的吸烟或嚼槟榔都会对食管造成一定的刺激,反复的不良刺激就有可能引起食管癌。


2.食管癌都有哪些症状?

食管癌最典型的症状是进行性的吞咽困难。


食管癌的早期症状不明显,可能会有一些蛛丝马迹,常表现为吃饭的时候,感觉食道中粘了什么东西下不去。


如果症状明显了,大多食管癌都已进入进展期,这时常表现为进行性吞咽困难。


所谓的进行性,主要指患者最开始可能只是吃硬的食物时吞咽困难,比如吃馒头、烙饼需要喝点水,喝粥没有问题。


往前进展,就会表现为喝粥、喝半流食也咽不下去,需要喝水才行。再往前进展,可能喝水都会觉得咽得不畅。


除了进行性吞咽困难,有一些溃疡性食管癌,会侵犯到人体的神经,可能引起非常剧烈的胸痛。


有一些患者如果压迫了喉返神经,还会表现为声音嘶哑。


如果患者的肿瘤转移,比如纵隔转移比较明显时,患者可能会出现严重的呼吸困难等等。


3.食管癌如何预防?

食管癌的预防分为三级预防:


一级预防


主要针对还没有得食管癌的人群,通过改变生活方式,远离危险因素进行预防。


比如吃饭细嚼慢咽,少吃刺激性的食物,少吃腌制食品,少吃过咸过烫的食物,多吃新鲜蔬菜、水果等等。


二级预防


主要指食管癌的早期诊断和早期治疗,主要针对食管癌的高危人群,比如有食管癌家族史的人群等。


建议这些人群即使没有症状,也要定期做胃镜检查,使食管癌能够被早期发现,从而早诊断和早治疗。


三级预防


主要针对已经患有食管癌的人群,通过各种治疗方法和手段,让这类患者能够寿命更长,生活质量更好。



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